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原标题:袋装火锅底料需要炒吗,吃火锅有哪些配菜

浏览次数:90 时间:2020-01-04

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火锅是每个人都喜欢吃的一种美食。火锅现在发展的越来越好,口味也越来越多。今天我们就要来介绍的是鱼火锅,光听名字就知道鱼火锅主要的原料是用鱼制作出来的火锅,可以先将鱼肉吃完,然后再加入高汤烫涮一些食物,非常的好吃。现在我们一起来学习一下鱼火锅的做法。

在寒冷的冬天,最开心的莫过于大家坐在一次吃一顿热辣辣的火锅。火锅最重要的是什么?火锅最重要的肯定就是吃什么配菜了,但人们在买配菜尝尝会发愁不知道买什么配菜。下面就为大家介绍一下一般吃火锅有哪些配菜,大家就不用每次打火锅就吃那几样了。

平常想吃火锅了自己怎么做呢?首先就是要到超市买袋装火锅底料,但是不少的人都有一个疑问,就是自己在做火锅的时候,超市买的袋装火锅需要炒吗?怎么做才好呢?今天为了帮助大家解答这个疑问,下面就让小编来为大家详细讲解一下吧。

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鱼火锅的做法,让你在家也可以一锅两吃

一、吃火锅有哪些配菜

袋装底料需要炒过才可以开始煮东西。高档一点的火锅店几乎都会有一个卖点,那就是底料都是大厨亲自炒出来的,没有添加剂而且味道更加浓厚,而袋装的本来就是为了方便而制作出来的,添加剂肯定或多或少的都会有一点,但大家也不必因此就觉得它的味道比现炒的差。在开袋之后先用食用油翻炒,等爆出香味了再加水,味道会比直接加水煮浓很多。袋装火锅底料需要炒吗?怎么做好吃呢?

食材准备

1.畜肉类

麻辣鸳鸯鱼火锅

乌鱼,葱姜蒜。辣椒,食用油,芝麻,香菜,五香粉,辣粉,淀粉,豆芽。

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

主料;草鱼

制作步骤

2.禽肉类

辅料;豆腐,鱼丸,生菜,大虾,金针菇。

1.将新鲜的黑鱼去鳞去鳃,去骨之后切成薄片。

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

调料;盐,胡椒粉,姜片,火锅底料。

2.在鱼片当中撒入一些淀粉,加入一些料酒进行腌制。

3.水产类

麻辣鸳鸯鱼火锅的做法

3.腌制好的鱼片可以放入冰箱冷藏一下,这样肉质收紧做起来的口味会更加Q弹一些。

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

1、准备好所用原料。

4.在锅中倒入食用油,然后将葱姜蒜放入锅中,炒出香气,同时放入辣椒炒出辣味,然后从冰箱中取出鱼片一片一片的放入锅中开始翻炒。

4.蔬菜类

2、草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

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白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

3、将草鱼去头。在尾部切上一刀。从鱼头那头起刀。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

5.翻炒鱼片的时候一定要注意动作要快要轻,否则会容易把鱼片炒破,然后加入盐、辣粉、五香粉、白糖进行调味。

5.干货果品类

4、从鱼背方向开始下刀,大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺,用斜着把鱼肉片成鱼片。

6.在锅中放入少量的清水,盖上锅盖将鱼片稍煮一会儿。

干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

5、切好的鱼片再次用清水冲洗干净,并沥干挤去水分。加入盐和料酒胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟。

7.在煮鱼片的时候,我们可以在另外一个锅中倒入清水,然后将豆芽菜放入清水当中煮熟。

6.野味类(人工饲养)

6、将鱼骨剁成块。鱼头从中间劈开。

8.鱼片快煮好的时候,将煮熟的豆芽菜放入鱼片当中翻滚一下就可以加入味精盛出来了。

野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

7、锅中注入油,烧热下入鱼头炸至鱼头两面微黄,

9.先把豆芽菜放入火锅底部,然后将鱼片放入豆芽菜上面,同时淋上汤汁就可以吃了。

另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

8、下入鱼骨煸炒均匀后倒入冷水。

10.我们可以先吃鱼片,然后在里面加入高汤涮火锅吃。

二、几种美味火锅做法推荐

9、大火煮开,转中火烧制汤色奶白。

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(一)羊排火锅

10、根据自己的口味,准备好所需的辅料。

以上就是鱼火锅的制作方法,不知道小伙伴学会了没有。鱼火锅可以一锅两吃,所以我们在家庭聚会或者朋友聚会的时候都可以做上这一道鱼火锅,不仅可以吃鱼还可以吃火锅,让大家能够品尝到不同的味道。希望今天小编介绍的这款鱼火锅能够受到大家的喜欢。

材料:羊排,白萝卜,生姜,大蒜,豆瓣酱,八角,尖椒,料酒,白醋,芹菜,蒜苗,味极鲜等

11、将麻辣火锅底料倒入大碗中。

步骤:

12、把烧好的鱼头汤趁热倒入底料中搅拌均匀成麻辣汤汁。

1.把所需材料都准备好

13、把火锅的食材码放在火锅中。鱼头和鱼骨放在麻辣锅底部,上面均匀的码上鱼肉片

2.白萝卜洗净切块。

14、再把麻辣汤倒入鱼锅中,剩余的鱼头汤倒入什锦锅中。图片 6

3.芹菜,蒜苗洗净切段。

香辣羊蝎子火锅

4.锅内加水烧开,加一勺白酒羊排下锅焯肉变色后捞出。

主料:羊蝎子2斤

5.热锅将生姜大蒜八角尖椒豆瓣酱倒入锅中翻炒几下。

调料:火锅底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒、小茴香、白芷、丁香、桂皮、肉蔻、良姜、香叶、生抽、老抽、啤酒、白酒、盐、糖(看着一大堆调料,其实每样就一点,家里有什么就用什么)

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香辣羊蝎子火锅的做法

6.倒入羊排加料酒白醋少许盐翻炒片刻。

1、羊蝎子泡出血水后洗净;(中间换几次水直到将血水泡出,水中放几粒花椒可以去膻)

7.将炒好的羊排盛入高压锅加适量水。

2、调料备好,将花椒粒、白芷、香叶、丁香、肉蔻(撬开)、桂皮、良姜、小茴香等装入纱布包备用;

8.高压锅功能选择肉类。

3、锅烧热放入火锅底料(这是味道好的关键,可以自己炒也可以直接买);

9.热锅倒入少许油放生姜大蒜炒香。

4、接着将葱段姜片、大蒜、干辣椒下入锅中小火煸出香味后把羊蝎子倒进锅中一同煸炒,

10.倒入白萝卜加少许盐少许味极鲜翻炒片刻。

5、炒至均匀上色后放白酒、生抽和少许老抽,放入料包接着倒入开水和一罐啤酒(水量要多些,因为还要涮菜);

11.加少许水盖上盖子大火煮。

6、汤开后将羊蝎子和汤倒进砂锅(砂锅炖肉好吃),大火烧开转下火炖约1个小时至肉完全成熟即可。吃的时候端上桌,先吃肉,然后可以涮自己喜欢的菜。

12.侍水快煮干时将萝卜盛入火锅内。

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13.倒入高压锅内压好的羊排。

袋装火锅底料需要炒吗?怎么做好吃呢?经过上述的讲解后,我们可以得知在超市买的火锅底料要事先找一下的,这样的话做出来的火锅味道才更加的浓厚,好吃,而且还会更营养一些哦!还有一点提醒大家,刚煮出来的火锅大家要放放再吃,着急吃是对胃不好的。

14.倒入适量味极鲜拌匀,煮五分钟后铺上芹菜蒜苗。

(二)鲜虾火锅

材料:鲜虾,西兰花,羊肉,大白菜,豆腐,香菇,土豆,杂面,葱,姜等

步骤:

1.葱洗干净切段,姜洗干净切片。

2.葱姜放入锅中,放入浓汤宝。

3.锅中再添加适量水,放在电磁炉上,添加鲜虾煮沸。

4.将涮料择洗干净。

5.将涮料回刀。

6.汤底煮鲜后开始涮料,享用。

(三)番茄鱼火锅

材料:草鱼,番茄调料,植物油,鸡蛋,葱,食盐,料酒,淀粉,姜,蒜等

步骤:

1.把草鱼收拾干净洗净

2.顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉,从鱼背方向开始下刀,轻轻片下鱼腹上的大刺。

3.取一片鱼肉平放,从鱼尾巴那头开始起刀,大约45度角,斜着把鱼肉片成鱼片

4.把鱼骨切块

5.用料酒和胡椒粉腌制

6.把葱、姜、香葱洗净切末

7.把片好的鱼片,用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀,加蛋清、淀粉抓均匀腌制

8.热锅凉油,油热7成,下葱、姜翻炒出香味

9.加道味源番茄酱鱼调料,翻炒出红油出香味

10.加水大火烧开

11.加鱼骨煮开,转小火煮(大约10分钟左右)

12.加腌制好的鱼片加入锅里,用筷子划散开,中火煮开

13.加盐、加花椒粉

14.撒上香葱末、香菜末即可

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上面为大家介绍了吃火锅有哪些配菜,也顺便把三种好吃的火锅做法推荐给大家。其实火锅配料也不只是上面介绍的那些,很多地方都会将自己地方独有的特色食物放进火锅。逼近大家聚在一起吃火锅吃得是热闹和那种菜吃进肚子里那种暖暖的感觉,今天晚上赶紧来上一顿火锅吧。

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